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- Détail de l'offre 173NNMV
Offre n° 173NNMV
Chef de rang (H/F)
67 - STRASBOURG - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 mai 2024
Pour compléter notre équipe de salle nous recherchons un Chef de rang Formation restauration exigée, connaissances en vin. Maîtrisant l'anglais couramment. Italien et allemand souhaités. Qualités nécessaires : dynamisme, bonne présentation, savoir et savoir être, polyvalence, bon sens. Poste à pourvoir de suite en CDI, 35 heures et + (coupures) 2,5 jours de repos par semaine - Restaurant fermé tous les dimanches hors jour férié
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Primes
- selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jourCette compétence est indispensable
- Effectuer le service des plats à tableCette compétence est indispensable
- Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeCette compétence est indispensable
- Association mets/vins
- Caractéristiques des vins et spiritueux
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel
- Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement
- Critères de tri sélectif
- Découpe manuelle de fromage
- Effectuer le suivi des réservations
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Mémoriser des informations
- Oenologie
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin
- Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser un service au bar
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Sommellerie
- Techniques de service à l'anglaise
- Techniques de service à l'assiette
- Techniques de service à la française
- Techniques de service à la russe (au guéridon)
- Techniques du service en salle
- Utiliser des logiciels spécifiques
Langues
- AnglaisCette langue est indispensable
- Italien
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA CLOCHE A FROMAGE
10 à 19 salariés
M. Thibaut Burger
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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