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Chef de cuisine de collectivité (H/F) 55 - SEUIL D ARGONNE
Offre n° 173NVCT
Chef de cuisine de collectivité (H/F)
55 - SEUIL D ARGONNE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 avril 2024
Vous êtes en charge de la cuisine des EPHAD de Triaucourt, Souilly et Pierrefitte sur Aire. En étroite collaboration avec la direction, vous gérez 3 personnes en cuisine, vous assurez la conception des menus et des plats, vous gérez les stocks, les commandes, la réception des marchandises ainsi que la livraison sur les établissements de Souilly et Pierrefitte avec le véhicule de service. Vous pouvez être amené à travail 1 à 2 samedis maxi par mois, pas de travail le dimanche. Vous travaillez en horaires continus de 07h00 à 15h00. Vous possédez un diplôme de cuisine et une expérience significative en cuisine, Si vous n'avez pas de diplôme en cuisine vous devez possédez une grande expérience en cuisine et une expérience comme chef de cuisine.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : selon grille et profil
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Concevoir des recettes et menus
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
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