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- Détail de l'offre 173PYFH
Responsable de salle (H/F) 21 - Brazey-en-Plaine
Offre n° 173PYFH
Responsable de salle (H/F)
21 - Brazey-en-Plaine - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 avril 2024
Dans le cadre de notre développement et de notre structuration, nous sommes à la recherche d'un/d'une responsable de salle. Poste situé à Brazey-en-Plaine (25 min de Dijon). Avantage Lié au Poste : - Rémunération entre 2000€ et 2300€ net mensuel selon expérience. - Possibilité d'évolution rapide dans un groupe en pleine croissance. - 3 jours de repos par semaine. - Pointeuse numérique. - Heure supplémentaire payée ou récupérer. - 6 Semaines de CP par an (en compensation des jours fériés). Finalité du poste : Réaliser, organiser et encadrer le service en salle. Rattacher au Directeur d'exploitation, vous encadrez deux collaborateurs en salle et participer activement au service. Contenu du Poste : - Veiller à la propreté et au bon état du restaurant de façon permanente (locaux, abords, matériel), participer à l'entretien courant. - Nettoyer et remettre en place les salles de réception pour l'accueil de groupe (Buffet, plan de table, nappage...). - Organiser les événements et communiquer en amont avec les clients (Mariages, anniversaires...), en extérieur ou sur site. - Animer le déroulement du service en salle, afin de garantir la rapidité et la qualité d'exécution, pour une belle expérience clientèle. - Encadrez les collaborateurs, gérer le relationnel et les conflits au sein de l'équipe. - Prendre des décisions commerciales vis à vis des clients, informé sa hiérarchie des conflits/anomalies/dysfonctionnements au sein de l'équipe. - Gérer les approvisionnements en collaboration avec le Chef de Cuisine. - Développer les ventes et le chiffre d'affaire via la formation et la motivation des collaborateurs. - Contrôler, saisir, classer et tracer les flux financiers (Clôture de caisse) sous sa responsabilité. Évolution du poste à cours terme : - Réaliser, le planning des équipes, par le biais d'un logiciel de Planification RH. - Organiser le travail des équipes, prévoir et allouer les ressources. - Mise en place et gestion d'opérations commercial (soirée à thème...). Compétences : - Expérience du management d'équipe - Bases techniques des métiers de la restauration. - Compétences commerciales : orientation client et culture du résultat. - Capacités d'anticipation et d'analyse. - Polyvalence/organisation/réactivité/rigueur Qualités/Savoirs - Être : - Être exemplaire/équitable/fiable - Être pédagogue/ à l'écoute - Être dynamique/enthousiaste/état d'esprit positif - Qualités de sang-froid et prise de recul - Avoir l'esprit d'équipe et l'esprit d'entreprise
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros à 2900.00 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Accueillir le client et l'installer
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
- Effectuer le suivi des réservations
- Piloter une activité
- Techniques du service en salle
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
GROUPE HOME COOKING
10 à 19 salariés
M. Julien Robert 0784980028
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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