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Chef de cuisine en collectivité (H/F) 45 - SARAN
Offre n° 173SRBW
Chef de cuisine en collectivité (H/F)
45 - SARAN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 mai 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Vous travaillerez au sein du Centre Pénitentiaire de Saran/Orléans. Missions : - La gestion des menus, des approvisionnements et des stocks. - L'animation, la formation et la motivation de l'équipe de détenus travaillant dans la cuisine. - L'organisation et la gestion du processus de production des repas. - La distribution des repas. Planning tournant : du lundi au vendredi (07h30-16h00) et 1 week-end sur 3 travaillé) Casier Judiciaire vierge exigé (condition liée à l'environnement de travail en détention)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Travail en journée
Voir les précisions dans l'offre - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 13.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - sur le même type de posteCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité
Compétences
- Expérience en collectivtéCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Superviser la préparation des aliments
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
- Expérience de l'encadrement
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
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