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Responsable H/F des petits déjeuners et séminaires 31 - TOULOUSE
Offre n° 173TLBK
Responsable H/F des petits déjeuners et séminaires
31 - TOULOUSE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 mai 2024
Intégré (e) au sein d'un hôtel 3 étoiles indépendant à taille humaine géré depuis 3 générations par la famille HILAIRE. Il est situé en hyper centre de Toulouse. Nous sommes engagés sur les valeurs d'esprit d'équipe et de slow tourism à travers le partage et la communication. Nous recherchons dès à présent un(e) responsable du service petit-déjeuner et séminaire afin de compléter notre équipe, en CDI de 35h/semaine, vous travaillerez du lundi au vendredi. Avoir une expérience dans le métier de la restauration et/ou de la cuisine est nécessaire, le soin du détail est indispensable. Missions principales : - Assurer le bon fonctionnement et l'animation du pole restauration : service petit déjeuner, room-service, pauses séminaires - Appliquer et faire appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité - Gérer les stocks des denrées et produits nécessaires à la restauration Descriptions des missions : 1. Assurer le service petit déjeuner, room-service, pauses séminaires - Accueillir les clients, leur expliquer le fonctionnement du petit-déjeuner et noter leur numéro de chambre - Assurer l'approvisionnement du buffet en denrées alimentaires et en vaisselles - Débarrasser et redresser les tables - Élaborer les préparations culinaires pour le service petit déjeuner, le room service et les pauses séminaires - Mettre en œuvre l'accueil des groupes séminaires (contact traiteur, réalisation des pauses gourmandes et des déjeuners) - Être à l'écoute du client et répondre à ses demandes afin d'assurer en permanence sa satisfaction 2. Appliquer et faire appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité - Entretenir et nettoyer les locaux (office, salle, WC) et le matériel (couverts, vaisselle, plats de service) - Entretenir et nettoyer les équipements (ex : petits électroménagers) - Assurer les relations avec les prestataires des installations techniques - Veiller à la propreté des lieux de stockages (réserve sèche, frigos, congélateurs) 3. Gérer les stocks des denrées et des produits nécessaires à la restauration - Gérer les stocks (DLC, quantités requises en fonction de l'activité) - Effectuer les commandes et assurer le suivi des livraisons - Maintenir et actualiser les relations avec les partenaires locaux 4. Assurer l'animation du pole restauration - Assurer l'intégration et la formation des nouveaux employés et stagiaires - Respecter et faire respecter le règlement intérieur - Appliquer les procédures et standards en vigueur - Être force de proposition sur nos offres petits déjeuners, room-service et séminaires - Mettre à jour les supports de vente et les canaux de communication - Communiquer avec la réception sur l'offre restauration (ex : menu de jour, nouveauté, etc..) - Participer aux campagnes de communication sur les réseaux sociaux (ex : prise de photos/story pour le compte de l'hôtel) - Assurer de la continuité du service sur les périodes d'absences. Nos avantages d'entreprise : - Mutuelle prise en charge à 100% - Présence d'un CE. Compétences requises pour le poste : Savoir-faire : * Maîtriser les gestes et postures professionnels * Capacités d'adaptation, réactivité *Avoir le sens de l'organisation et du détail. Savoir-être : *Être souriant (e), disponible, discret (e), agréable *Être organisé (e), rigoureux, méthodique *Être ponctuel.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Salaire en fonction de l'expérience
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - sur ce même posteCette expérience est indispensable
Compétences
- Accueillir le client et l'installer
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
- Piloter une activité
- Prendre une commande client
- Techniques du service en salle
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
HOTEL ALBERT 1ER
10 à 19 salariés
HOTEL 3 ETOILES situé en plein centre de Toulouse, facile d'accès.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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