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- Détail de l'offre 173VNTG
Offre n° 173VNTG
Pâtissier(e) (H/F)
75 - PARIS 12 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 avril 2024
Nous vous proposons le challenge suivant... Développer la carte en collaboration avec le Chef Exécutif, Faire preuve d'inventivité quant à l'élaboration de nouveaux desserts, l'amélioration d'une recette ou d'une présentation tout en tenant compte de la saisonnalité, Fabriquer et dresser quotidiennement l'ensemble des desserts de la carte qui sont exposés dans la vitrine du restaurant « Ariette », Être le/la garant.e de la qualité en s'assurant que chaque dessert répond aux exigences en termes de goût, de texture et de présentation, Encadrer et développer les compétences de la Commis Pâtisserie, Passer les commandes et effectuer les inventaires mensuels, Veiller à ce que toutes les pratiques en pâtisserie respectent les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes la personne qu'il nous faut si vous... Titulaire d'un diplôme en pâtisserie, vous avez une première expérience confirmée d'au moins deux ans en hôtellerie haut de gamme Êtes rigoureu(se)x et bénéficiez d'un excellent sens de l'organisation Êtes pédagogue notamment quant à la transmission de votre savoir-faire Êtes autonome et êtes créatif(ve) Votre poste c'est aussi... CDI temps plein horaires du matin - repos fixes dimanche / lundi Rémunération brute sur 13 mois, dès 3 mois d'ancienneté Intéressement & participation selon les résultats Plan Epargne salariale AccorHotels avec abondement sur les placements Carte Heartist pour profiter de tarifs préférentiels dans le Groupe et chez nos partenaires Uniforme fourni et entretenu Parcours d'immersion au sein des différents services de l'hôtel Un partenariat avec Bon Bocal pour la restauration des équipes (produits de saison, locaux et process zéro déchets) Hôtel chic et décontracté
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 2900.0 Euros sur 13.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
PULLMAN PARIS BERCY
100 à 199 salariés
Mme SYLVAINE BOISHARDY
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