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- Détail de l'offre 173VYBP
Commis / Commise de restaurant (H/F) 69 - LYON 02
Offre n° 173VYBP
Commis / Commise de restaurant (H/F)
69 - LYON 02 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 mai 2024
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MISSION : réaliser des opérations de préparation, production et distribution culinaire en se conformant aux instructions reçues et en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. FORMATION : CQP Cuisine ; BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie ; CAP Cuisine ; BAC PRO Restauration EXPERIENCE : débutant(e) accepté(e) FONCTION PREPARATION - Réception de la matière d'œuvre - Réalisation des travaux préliminaires (nettoyage de la salade, liaisons froides par exemple) - Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats D'autres tâches de préparation peuvent être confiées au(à la) commis(e) de cuisine en fonction des plats préparés et en fonction des méthodes utilisées (légumes achetés déjà épluchés, sauces toutes préparées, produits élaborés, etc...) FONCTION PRODUCTION CULINAIRE - Réalisation de mets simples ( hors d'oeuvre, légumes, salades, desserts) selon les fiches techniques - Remise en température des produits - Elaboration du repas du personnel FONCTION DRESSAGE, DISTRIBUTION - Dressage et présentation des mets en conformité avec les fiches techniques et bons de commandes - Transmission au personnel de salle FONCTION HYGIENE - Application des règles d'hygiène et de sécurité - Port d'une tenue conforme FONCTION ENTRETIEN - Réalisation des opérations de fin de service - Entretien de la cuisine et des locaux annexes FONCTION ANNEXE - Réalisation des travaux de lavage.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en horaires décalés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1789 Euros à 1790 Euros sur 12 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents
Compétences
- Communiquer avec l'équipe de salle
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Mémoriser des informations
- Préparer, assembler des plats simples
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
HIPPOPOTAMUS
20 à 49 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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