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- Détail de l'offre 173WFDX
Second / Seconde de cuisine (H/F) 83 - SIX FOURS LES PLAGES
Offre n° 173WFDX
Second / Seconde de cuisine (H/F)
83 - SIX FOURS LES PLAGES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 mai 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Manpower TOULON HOTELLERIE RESTAURATION recherche pour son client, un Restaurant de type Brasserie méditerranéenne situé dans le Var, un SOUS CHEF (H/F) . Carte provençale, spécialité de viandes. - CDD saisonnier de mai à octobre - Logement saisonnier individuel possible sur site - 2 jours de repos consécutifs Les missions: Sous la Direction du Chef de cuisine, vous élaborez les plats de la carte selon les standards en vigueur et veillez au bon déroulement du service. - Veiller au bon déroulement du service de qualité. - Participer à l'élaboration des menus, à la réception et au contrôle des approvisionnements dans le respect des normes -d'hygiène en vigueur - Participer, suivre et contrôler la mise en place du service en parfaite cohésion avec l'équipe du restaurant - Elaborer les recettes en fonction des fiches techniques et être force de proposition - Effectuer le contrôle des frigos et des marchandises - Management de l'équipe de cuisine (7 personnes) main dans la main avec le Chef Le profil: Compétences techniques: Maîtriser les bonnes pratiques des normes d'hygiène HACCP Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage Maîtriser les découpes de légumes, viandes et poissons, les sauces et les cuissons de base Bonnes connaissances dans la gestion d'une cuisine (stocks...) Maîtriser les fondamentaux du management Qualités requises: Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), méthodique Pédagogue, vous aimez transmettre vos connaissances à votre équipe, doté(e) d'un leadership naturel, vous avez le sens du management Communicant(e), vous êtes doté(e) d'un excellent sens relationnel Vous aimez le travail en équipe, vous êtes flexible et polyvalent(e) Expérience demandée de 2 ans sur ce poste, en brasserie ou établissement touristique à volume de préférence. Les candidatures sans CV à jour ne seront pas examinées, merci de votre compréhension.
- Type de contrat
-
Intérim - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2800.00 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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