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- Détail de l'offre 174CWFT
Cuisinier (ère) en cuisine centrale (H/F) 82 - MONTAUBAN
Offre n° 174CWFT
Cuisinier (ère) en cuisine centrale (H/F)
82 - MONTAUBAN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 mai 2024
Dans le cadre de remplacements, éventuellement renouvelables/prolongeables, nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour une cuisine centrale réalisant 2500 couverts par jour Vous serez accompagné(e) par le chef de production et vous ferez partie d'une équipe composée de 21 personnes. Vos missions : - Assurer la préparation des plats, menus... dans le respect des consignes, des recettes, et du plan de production prévus. - Ravir les papilles des clients avec des produits de qualité. - Adapter les repas en fonction des régimes alimentaires des clients (régime sans sel, mixés, moulinés...). - Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité (HACCP) Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1837.38 Euros sur 12 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - cuisine collective appréciéeCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- CAP cuisineCette compétence est indispensable
- Titre professionnel cuisinierCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisinier en restauration collective
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Préparer des plats cuisinés
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
Entreprise
SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL
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