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Cuisinier en cuisine centrale (H/F) 34 - Castries
Offre n° 174DMDR
Cuisinier en cuisine centrale (H/F)
34 - Castries - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 mai 2024
Akté restauration recherche un cuisinier pour sa cuisine centrale de Vendargues/Castries en CDI pour travailler avec une équipe à taille humaine et qui pourra laisser libre cours à une cuisine de qualité.(travail du lundi au vendredi) Vos missions consisteront à : -organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect de la satisfaction de notre client et des normes alimentaires -participer à l'établissement des menus et des recettes, dans le respect des fiches techniques, -respect des normes et processus internes (normes alimentaires, fiches techniques etc) -cuire, découper, assaisonner toutes les préparations cuisinées (entrées, plats principaux, desserts, pâtisseries) des repas quotidiens, ainsi que des prestations annexes. -respecter les fiches techniques -être vigilant à la qualité des productions et alerter en cas de non conformité -Entretenir les matériels, les outils et les locaux utilisés dans le respect des procédures établies -mettre en place son poste de travail -Mettre en œuvre le refroidissement des productions si nécessaire. -Appliquer les procédures HACCP : vérification des températures, des DLC, rédaction des documents d'autocontrôle, de traçabilité, suivi des plats témoins. Nous recherchons des professionnels sachant anticiper l'organisation des journées, réagir aux impondérables et aimant travailler en équipe. Depuis 2008, le groupe AKTÉ dont le siège social est à Vendargues (34) a redéfini la restauration collective en établissements sanitaires et médico-sociaux pour la transformer en restauration collaborative : www.akte-restauration.com PME à taille humaine, nous valorisons autant les savoir-faire que les savoir-être. Nous sommes toujours très engagés sur nos valeurs et nous entendons faire grandir nos collaborateurs en activant, dès le processus de recrutement, les leviers qui permettront l'évolution de carrière et l'épanouissement professionnel. Nous soutenons les équipes en accompagnant chaque talent pour qu'il puisse se réaliser et nous favorisons la mixité sociale via nos engagements et partenariats. Vous souhaitez enfin donner du sens à votre travail ? Rejoignez notre projet et notre équipe ! Primes et gratifications Heures supplémentaires majorées 13ème Mois
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1882.0 Euros à 2180.0 Euros sur 13.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
AKTE SERVICES
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
M. Jérémy SEGOND
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