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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 44 - LES TOUCHES
Offre n° 174DSCH
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
44 - LES TOUCHES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 mai 2024
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Le GCSMS les Charmilles situé aux Touches (30 kms au nord de Nantes), EHPAD et Foyer de vie à but non lucratif recrute : Un(e) cuisinier (ère) de Collectivité H/F Pour un poste en CDD de remplacement du 01/07/2024 au 15 septembre 2024. Vous souhaitez égailler le quotidien de nos résidents (250 repas / jour). Rejoignez notre équipe de 4 cuisiniers. Vos principales missions : Sous la responsabilité du chef de cuisine et en collaboration avec toute l'équipe : - Vous assurez la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante. - Vous contrôlez les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif (cuisson, assaisonnement, saveur) et quantitatif (respect des grammages) et rectifiez si besoin. - Vous participez si besoin à la réalisation des traitements préliminaires des produits (déconditionnement, épluchage, lavage ) - Vous dressez les préparations en respectant les zones de fabrication. Assurer les liaisons chaudes et froides dans les différents services de l'établissement. - Vous respectez et entretenez l'outil de travail. Vous respectez les règles et consignes de sécurité. - Vous assistez le chef de cuisine dans l'organisation du travail en cuisine et de la distribution des repas. - Vous exercez votre mission dans le parfait respect des normes HACCP. Profil recherché : Une formation de type CAP de cuisinier(ère) ou liée aux métiers de bouche ou encore une expérience de 2 ans dans une fonction de Cuisinier(ère) dans le domaine de la santé est un plus. Ce métier exige de solides compétences techniques mais aussi des qualités humaines et relationnelles. Aimant le contact humain, le service et l'autonomie, vous savez faire preuve d'une grande rigueur et de méthodes pour asseoir votre professionnalisme. Vous êtes motivé(e), dynamique, rapide. Vous avez le sens des responsabilités et l'esprit d'équipe. Conditions de travail : CDD en doublure puis en autonomie. Temps plein, sans coupés. Horaires : de 7 h à 14 h 30 ou 10 h 30 à 17 h 30. 1 WE sur 4 Cadre rural agréable. Salaire : 2 250 € brut/mois, selon expériences (indemnité repas, Prime décentralisée (5 %) + avantages en nature + Primes de dimanches et jours fériés) Poste à pourvoir du 01 juillet au 15 septembre 2024. Joindre impérativement un cv et une lettre de motivation. Merci d'adresser votre dossier de candidature à Gilles GUERLAIS, Responsable RH.
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2250 Euros à 2260 Euros sur 12 mois
- Primes
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétence
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
RESIDENCE RETRAITE ST JOSEPH
20 à 49 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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