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Chargé.e du bar et de la restauration (H/F) 76 - ROUEN
Offre n° 174JJFY
Chargé.e du bar et de la restauration (H/F)
76 - ROUEN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 mai 2024
Missions générales du poste : Le-la chargé-e de la restauration et du bar assure, avec le soutien des vacataires, le service au bar au moment des représentations et durant les divers évènements de la saison du CDN sur les 3 théâtres. Il-elle est responsable de la bonne tenue et de l'approvisionnement en boissons et en petite restauration et élabore la carte des produits proposés à la vente dans le respect du projet d'établissement (écoresponsabilité et qualité). Il-elle travaille au sein du Pôle publics sous la responsabilité de la Secrétaire générale de l'Etablissement. Gestion du bar Assurer, avec le soutien des vacataires, le service au bar au moment des représentations et durant les divers évènements de la saison du CDN : - Installer et remettre en ordre les locaux et le bar ; - Rendre chaleureux les espaces (fleurs, décoration.) - Accueillir les client-es et prendre les commandes ; - Préparer et servir les boissons et la petite restauration vendue au bar, servir les client-es au comptoir ; - Procéder à l'encaissement des consommations ; - Effectuer la plonge et le nettoyage du bar ; - Suivre l'état des stocks, passer commande auprès des fournisseurs. Restauration - Choisir les fournisseurs ou prestataires pour les repas, établir les bons de commande, suivre les commandes ; - Organiser, coordonner et assurer, en lien avec le-la chargé-e d'accueil artistes les repas des équipes artistiques et techniques accueillies dans le cadre de la programmation ou en résidence ; - Organiser, coordonner et assurer, en lien avec la personne concernée, la restauration sur les événements spécifiques - Coordonner l'occupation et la tenue des bars avec leurs autres utilisateur-rices ; Administration, suivi des stocks et de la maintenance: - Gérer une régie de dépenses et de recettes ; - Etablir des décomptes de recettes du bar, les transmettre à la comptabilité ; - Tenir la caisse, s'assurer de sa mise en sécurité ; - Tenir le budget de dépenses du bar ; - Suivre l'état des stocks du bar, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes ; - Réaliser les courses pour l'approvisionnement du bar ; - Suivre de l'état du bar, planifier, en lien avec le service technique les petits travaux à réaliser ; - Tenir l'inventaire du matériel, formuler les demandes d'achat à l'Administrateur. Gestion d'équipe - Planifier, en lien avec la Secrétaire générale, l'activité du bar durant la saison ; - Prévoir le personnel nécessaire à l'exploitation du bar (personnel pour ranger les stocks et faire les inventaires, pour recevoir les livraisons, personnel de service au bar) ; - Coordonner le travail des équipes du bar, chef-fe d'équipe le cas échéant. Compétences requises - Permis de conduire B ; - Capacité de gestion de planning ; - Bonne connaissance des outils informatiques de base (en particulier Outlook et Excel). Qualités requises - Capacité relationnelle en face à face et au téléphone ; - Capacité de négociation, d'organisation et d'anticipation ; - Capacité à travailler en équipe ; - Réactivité ; - Autonomie ; - Sens de l'accueil ; - Des disponibilités sont demandées régulièrement en soirée et les week-ends. Statut, rémunération et avantages salariaux - Contrat à durée déterminée à plein temps de la fin août 2024 au 4 juillet 2025. Statut agent de maitrise, groupe 5 de la CCNEAC (35h hebdomadaires) ; - Prime annuelle « Syndeac » (au prorata de la durée du contrat de travail), mutuelle, chèques restaurants, l'abonnement de transport (réseau métropolitain Astuce) est pris en charge à 100%. TRAVAIL REGULIEREMENT SOIR ET WEEK-END surtout lors de représentation.
- Type de contrat
-
CDD - 10 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1950 Euros à 2000 Euros sur 12 mois
- Chèque repas
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents bar
Compétences
- Accueillir le client et l'installer
- Prendre une commande client
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Réaliser un service au bar
- Réaliser un service en salle
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de curiosité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Arts du spectacle vivant
Entreprise
EPCC CENTRE DRAMATIQUE NATIONAL DE NORMA
20 à 49 salariés
Mme Charlotte FLAMENT
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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