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Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F) 76 - FONTAINE LE DUN
Offre n° 174JYTR
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)
76 - FONTAINE LE DUN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 22 mai 2024
Pour intégrer une équipe de 8 personnes ayant l'esprit d'équipe et l'amour du travail bien fait. Vous devez préparer et réaliser des produits de charcuterie et des produits traiteurs (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés), selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Travail du Mardi au Samedi. Les Vendredi et Samedi possibilité de travailler aussi l'après-midi suivant le travail et les commandes du week-end. Travail le Dimanche également mais par roulement avec les collègues, soir 2 fois par mois environ.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Salaire selon qualification
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents - charcutier - -traiteur - cuisinier Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Découper, désosser, parer de la viande
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Manipuler des équipements de cuisine
- Modes de cuisson des aliments
- Préparations culinaires de base
- Préparer des plats cuisinés
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Réaliser une garniture alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Types de produits traiteurs
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Entreprise
MAISON LHOMME-CHARCUTERIE TRAITEUR
M. ROMAIN LHOMME 0227139280
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