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- Détail de l'offre 174KGHT
CHEF / CHEFFE DE CUISINE (H/F) 67 - STRASBOURG
Offre n° 174KGHT
CHEF / CHEFFE DE CUISINE (H/F)
67 - STRASBOURG - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 mai 2024
Vous travaillerez au sein d'une résidence de maintien à domicile de personnes âgées dépendantes et adultes en situation de handicap. Vous préparerez les repas pour l'ensemble de nos bénéficiaires dans le respect de leurs régimes alimentaires et des normes d'hygiène. Vos missions principales seront : Réaliser des repas en adéquation avec les besoins et les attentes de nos bénéficiaires la gestion d'une équipe (1 second, un commis et un plongeur) à travers l'élaboration d'un planning, la formation des équipes et la transmission de son savoir, l'approvisionnement régulier des stocks, l'analyse minutieuse du coût des recettes, le contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur, l'élaboration de menu au gré des saisons et des dernières tendances culinaires, la prise de contact avec des fournisseurs locaux pour obtenir les produits les plus adaptés à sa cuisine, Les achats de marchandises.. Vous travaillerez du lundi au dimanche de 8H30 à 15H30 avec deux jours de repos par semaine. Il peut également vous être demandé de travailler en coupé (8H30 à 13H30 et 16H30 à 18H30)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 14.5 Euros à 15 Euros
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Aide à domicile
Entreprise
RESIDENCE EUGENE DELACROIX
20 à 49 salariés
Mme Najate EL GHAMRI
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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