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- Détail de l'offre 174KZSP
Apprenti au restaurant scolaire h/f 41 - NAVEIL
Offre n° 174KZSP
Apprenti au restaurant scolaire h/f
41 - NAVEIL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 mai 2024
Sous l'autorité du responsable du restaurant scolaire, vous êtes en charge de : -cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires, -organiser et concevoir la production, -veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés, -veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux, -appliquer les règles de la méthode HACCP, -entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine, -réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité, -élaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire, -réduire le gaspillage alimentaire, valoriser les biodéchets. Durée du contrat en fonction du diplôme préparé : CAP ou Bac professionnel Cuisine collective. Attention il s'agit d'un contrat d'apprentissage : celui-ci est accessible jusqu'à 29 ans révolus ou sans limite d'âge pour les personnes reconnues travailleur handicapé. Poste à pourvoir à compter du 1er septembre. CV + lettre de motivation à envoyer à Mairie de Naveil - Place Louis Leygue - 41100 NAVEIL ou par mail avant le 31 mai 2024.
- Type de contrat
-
CDD - 36 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : selon grille de l'alternance
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
MAIRIE
10 à 19 salariés
Mme CHRISTELLE GAUTHIER
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