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Opérateur de préparation des viandes (H/F) 85 - FALLERON
Offre n° 174NFSZ
Opérateur de préparation des viandes (H/F)
85 - FALLERON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 31 mai 2024
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Bienvenue chez Galliance : Vous accompagner pour grandir ensemble Rejoindre Galliance, la filière volaille de la coopérative Terrena, c'est intégrer un collectif qui mise sur l'accompagnement des parcours professionnels et la diversité des profils, au service de produits de qualité et de marques reconnues (La Nouvelle Agriculture, Douce France, Père Dodu, Fermiers d'Ancenis, Nature de France et Gastronome Professionnels), pour répondre aux enjeux de transition écologique. Notre site en quelques mots : Galliance Falleron (85670) est un site de transformation de viandes de volailles. Au quotidien, ce sont 70 femmes et hommes qui œuvrent pour fabriquer des jambons, des émincés, des gésiers, des foies et des cuisses de volailles farcies. Falleron est une commune située à 15 minutes de Challans. Mission : Votre quotidien chez nous : Au sein de l'équipe de Damien, Chef d'équipe cru, vous aurez pour mission principale de participer à la préparation des jambons de volailles : - Vous chargerez le poussoir en viande préparée en respectant les ordres de passage - Vous approvisionnerez en viandes le poussoir et accompagnerez la fabrication des jambons en vous assurant de leur conformité et de l'absence de corps étrangers. - Vous tracerez la production sur l'informatique industrielle - Vous détecterez et résoudrez les dysfonctionnements mineurs - Vous serez garant d'une zone de travail propre et rangée. Port de charges lourdes
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1801 Euros à 1801.24 Euros sur 13 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Chaîne du froid
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
- Définir les données de programmation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Gestion de Production Assistée Par Ordinateur (GPAO)
- Monter et régler une installation, une machine
- Produits alimentaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Réaliser un mélange de viande
- Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
- Techniques de garnissage d'une viande
- Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.)
- Transformer des matières premières d'origine animale
- Traçabilité des produits
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Vérifier le fonctionnement des installations et des équipements (arche de recuisson, presse, feeders, étireuse, ...)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Préparation industrielle de produits à base de viande
Entreprise
GALLIANCE FALLERON
50 à 99 salariés
- Site internet
- http://www.galliance.fr
Galliance Falleron est une industrie agroalimentaire appartenant à la coopérative agricole Terrena. Au quotidien, 65 femmes et hommes fabriquent des produits à base de volailles : jambons, émincés, confits, foies, gésiers. Mme Emeline DARRAS
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