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- Détail de l'offre 174NKRT
Offre n° 174NKRT
Cuisinier (H/F)
67 - STRASBOURG - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 mai 2024
Le Restaurant/Brasserie Au Brasseur, situé à deux pas du centre ville et de sa Cathédrale recherche pour renforcer son équipe un Cuisinier Confirmé. Missions : - Respecter les consignes du chef et du responsable d'établissement, - Mise en place et préparations des plats, - Maîtriser les principales techniques de production culinaire, - Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation ) des cuisiniers, commis, - Assurer le suivi des commandes, des livraisons et le rangement des marchandises, - Vérifier la qualité et la conformité des produits livrés, - Nettoyage et entretien de la cuisine, - Maîtriser et mettre en oeuvre les méthodes HACCP, - Accompagner et former les nouveaux arrivants en cuisine. Compétences requises : - Capable d'appliquer et faire appliquer les bases culinaires, - Au fait des normes et des procédures de fabrications, - Capable de s'adapter à la diversité des rythmes de commande, - Créatif et ayant un bon esprit d'équipe, Minimum 1 an d'expérience Avantages : - Participation frais de transport, - Deux jours de repos consécutifs, - travail principalement en horaire continu - Mutuelle et prévoyance avantageuses, - Planning flexible, - Pointeuse, - Primes Restaurant ouvert 7j/7 de 11h à minuit du dimanche au jeudi et 11h à 1h les vendredis et samedis.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Primes
- à negocier selon
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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