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Opérateur / Opératrice de transformation des viandes (H/F) 89 - MIGENNES
Offre n° 174PRMV
Opérateur / Opératrice de transformation des viandes (H/F)
89 - MIGENNES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 mai 2024
Rejoignez le Groupe Coopératif SICAREV, acteur reconnu du marché agroalimentaire, au service d'une agriculture et d'une alimentation responsable. Depuis plus de 50 ans, nous avons pour mission de valoriser et de promouvoir les productions de nos éleveurs adhérents. Créé en 1962, l'entreprise se place aujourd'hui parmi les leaders du marché de la viande, avec un positionnement commercial en France mais également à l'international, un chiffre d'affaires de 1 000 000 Keuros et plus de 2 200 collaborateurs. Notre activité se concentre sur la fabrication de produits carnés, organisée par filières. Le site de Migennes, (près de 300 salariés) est spécialisé en transformation de viande bovine et ovine (abattage, découpe, produits élaborés). Il est engagé dans une démarche d'amélioration continue. Plusieurs postes à pourvoir. Vos missions: - réalisation des différentes opérations sur la chaîne d'abattage ( bovins et ovins), - utilisation de différents outils de travail : couteaux, pinces, crochets... - respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité.
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Annuel de 23000 Euros à 25000 Euros sur 13 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Analyser la qualité et la conformité des matières premières
- Caractéristiques des carcasses de viande
- Chaîne d'abattage
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Débarrasser les peaux des chairs, vaisseaux et impuretés de surface
- Dégraissage de viande
- Dépouiller un animal
- Identifier la cause d'une anomalie
- Machine de découpe de viande
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles et consignes de sécurité
- Techniques d'éviscération animale
- Techniques de coupe et d'abattage
- Techniques de dépouillement d'un animal
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Vider et nettoyer des bêtes
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie
Entreprise
TRADIVAL
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