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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 83 - TOULON
Offre n° 174QSVS
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
83 - TOULON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 juin 2024
Pour l'ouverture d'un restaurant de 100 couverts au Mourillon début Juillet: Vous mettez en œuvre une carte signée par Michel Roth (mof, chef étoilé et bocuse d'or). Les missions sont les suivantes : - Concevoir les cartes et les menus - Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises - Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine - Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine - Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques - Garantir le respect des règles d'hygiène. Poste à l'année -non logé -Parking Gratuit -Bien desservi par les transports en commun
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Salaire de 3000€ net/mois
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s) - chef/fe de cuisine Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Superviser la préparation des aliments
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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