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JOB ETE - Second / Seconde de cuisine (H/F) 73 - VALLOIRE
Offre n° 174SQCL
JOB ETE - Second / Seconde de cuisine (H/F)
73 - VALLOIRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 mai 2024
*** SAISON ETE 2024 *** POSTE NOURI ET LOGE. Contrat du 01/06/2024 au 20/09/2024. Suite à un désistement, le restaurant et bar à vins Le Contoir recrute un(e) second(e) de cuisine pour compléter son équipe pour la saison d'été à venir. Nouvel établissement sur la station de Valloire Galibier (73) nous réaliserons notre 3ème saison d'été cette année. Nous travaillons exclusivement des produits frais, de saison et locaux. Nous proposons une petite carte sur ardoise et évolutive...carte à élaborer avec le chef en début de saison selon nos fournisseurs. Un jour et demi et congés par semaine. Pointeuse au sein de l'entreprise donc toutes les heures sont comptabilisées.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 43H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500 Euros à 3000 Euros sur 12 mois
- Hébergement
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - 2 saisons minimumCette expérience est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Législation alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Procédures de cuisson sous vide
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- S'adapter aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA TABLE ET LE CONTOIR
6 à 9 salariés
- Site internet
- https://www.facebook.com/lecontoir73/
Restaurant et Bar à Vins Le Contoir M. Yannick Gilbert
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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