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Boulanger / Boulangère (H/F) 81 - LAUTREC
Offre n° 174TFHS
Boulanger / Boulangère (H/F)
81 - LAUTREC - Localiser avec Mappy
Publié le 21 mai 2024
Boulangerie traditionnelle recherche un (e) boulanger (e). Vos missions: Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse Conduire une fermentation Utiliser le matériel de nettoyage Diviser la masse de pâte en pâtons Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Confectionner des viennoiseries , snacking et pâtisserie de base Calculer des quantités Défourner des pains et viennoiseries Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Décorer des produits culinaires Entretenir un espace de vente Convertir d'unités de mesure Entretenir un poste de travail . Vous travaillez soit du matin 4h30-11h30 ou 12h30-19h30 et un WE sur deux . Expérience 1 à 2 ans minimum sur un poste identique. Mutuelle+prévoyance.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : selon expérience et compétences
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - sur un poste identiqueCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Techniques de boulage des pâtons
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
BOULANGERIE N WHEAT
3 à 5 salariés
M. Romain COULET
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