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Chef de service cuisine (m/f) (H/F) Luxembourg
Offre n° 4122115
Chef de service cuisine (m/f) (H/F)
Luxembourg
Actualisé le 07 avril 2024
AufgabenTravailler en tant que chef de cuisine et encadrer deux équipes interdisciplinaires de deux maison de soins, Belle Vue et Schleeschen Confection et préparation des plats, participation à la production et élaboration des plats spécifiques adaptés aux besoins des clients Proposer des recettes et rédiger des fiches techniques Assurer la bonne utilisation des matier/ières premier/ières et la maîtrise des coûts Assister le chef de département aux plannings des grilles d'horaires, évaluation du personnel, définir les besoins en formation et recrutement Assister à la préparation et suivi du budget du service Assurer l'application des normes d'hygiène et réaliser des audits internes Echange interdisciplinaire entre l'administration, l'équipe de soins, le service technique et le service ménage Représenter le service de la cuisine/restauration auprès des clients, de l'équipe interdisciplinaire et manifestationsVorraussetzungenDétenteur d'un diplôme de DAP/CATP de cuisinier ou technicien en hôtellerie avec une solide expérience en cuisine de collectivité dans une fonction similaire Compétences managériales, savoir motiver deux équipes existant/antes Savoir s'organiser et de travailler en autonomie afin d'assurer une prestation impeccable auprès de deux structures dans le domaine de la restauration Bonnes connaissances des normes HACCP et réaliser des audits internes dans la matier/ière Maîtrise des langues luxembourgeoise (B1) et allemande, le française étant un atout Connaissance des logiciels MS Office, avoir une affinité d'apprendre d'autres logiciels en relation avec la fonction Connaissances en régimes spécifiques de la personne âgée sont un atout, avoir une force de proposition au niveau des repas moulus Excellent sens du service client et esprit d'équipe, doté d'une approche respectueur/euse et motivant/ante envers l'entourage
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Entreprise
Avec plus de 2. collaborateurs hautement qualifiés, SERVIOR est le leader national dans l'accompagnement et la prise en charge globale de la personne âgée au Luxembourg. Actif depuis , le groupe SERVIOR est un établissement public luxembourgeois en pleine expansion, avec une capacité d'accueil actuelle sur l'ensemble du territoire luxembourgeois de quelque 1. lits répartis dans centres et proposant également une offre connexe de services diversifiés au bénéfice des seniors. Ainsi,...
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