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- Détail de l'offre 4579139
Offre n° 4579139
Chef de Partie H/F H/F
44 - NANTES - Localiser avec Mappy
Publié le 05 avril 2024
Vous travaillerez avec vos collégues a élaborer les plats chauds et nos 2 buffets (hors d'oeuvres et desserts ) Notre èquipe est polyvalente et de nature conviavale et complice . La bonne humeur est de rigueur .. N'hésité pas a nous contacter ou de venir nous voir, nous vous attendons .. Responsable de la prestation culinaire, vous assurez la mise en place de notre concept de restauration auprès de la clientèle. Vous intégrez une équipe d'une quinzaine de personnes, vous bénéficiez d'un parcours de formation interne. Vous êtes chargé de la mise en place et de la préparation des buffets suivant les normes de la marque. Vous assurez la mise en place et la préparation du poste cuisine chaude. Entre autre, préparations de deux plats chauds faits maison. Vous réalisez les préparations culinaires, selon les normes et les exigences de l'enseigne. Vous assurez le suivi des stocks et veillez au renouvellement des produits. Vous êtes garant du respect des normes HACCP et réalisez le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux. Ambassadeur de notre marque, vous avez un bon relationnel et prenez en charge les demandes des clients afin qu'ils passent un bon moment chez nous. Vous êtes issu d'une formation initiale en cuisine. Vous disposez d'une première expérience dans un groupe de restauration traditionnelle, commerciale ou collective. Vous connaissez les méthodes HACCP et savez les appliquer. Vous êtes rigoureux, méthodique et êtes reconnu pour votre sens du service et votre dynamisme. Votre sens du détail, de l'organisation et votre goût pour le respect des normes vous permettent de vous épanouir pleinement dans l'univers de la restauration. En quête de nouveaux challenges, vous aimez travailler en équipe tout en étant autonome sur votre fonction. Vous recherchez un métier avec de nombreuses perspectives d'évolution ? Rejoignez sans plus attendre une équipe à taille humaine bénéficiant de la notoriété d'un groupe international !
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Durée du travail
-
Travail en horaires fractionnés - A VOIR ENSEMBLE
A VOIR ENSEMBLE - Salaire
- Salaire brut : De 12,00 Euros à 14,00 Euros
- AN , MUTUELLE , 13EME MOIS
Profil souhaité
Expérience
- Expérience souhaitée de 2 An(s)
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
Louvre Hotels
L'établissement est un hotel de 71 chambres avec un restaurant de 70 places assisses et sa terrasse . L'équipe total de l'effectif est de 21 personnes , salle, plongeur, cuisine, reception, veilleur de nuits, femme de chambre et un couple de Directeur . L'établissement est une Filial du Groupe de Louvre , anciennement Famille Taittinger
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