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Responsable Commercial(e) - Restaurant Prunier (H/F) 75 - PARIS 16
Offre n° 4725030
Responsable Commercial(e) - Restaurant Prunier (H/F)
75 - PARIS 16 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 10 avril 2024
RESPONSABILITÉS : 1/DEVELOPPEMENT COMMERCIAL PRIVATISATION : - Développer (dont prospection) le chiffre d'affaires de la privatisation du restaurant Prunier Victor Hugo selon les objectifs commerciaux fixés en étant un acteur pro-actif du plan d'action recommandé à sa Direction - Mettre en œuvre les demandes depuis la prise de brief, la construction du devis, la réalisation de la prestation jusqu'au paiement final du client - Entretenir, animer la relation commerciale avant/pendant/après l'évènement réalisé pour recommander le programme de fidélisation idoine. BUSINESS BOUTIQUES : - Développer le chiffre d'affaires de la boutique selon les objectifs commerciaux fixés en étant un acteur proactif du plan d'action validé par la Direction. - Adresser la clientèle de manière conforme au positionnement luxe de Prunier et coconstruire avec l'équipe le programme de fidélisation dédié pour enrichir et faire vivre le fichier clients (dont VIP). TENUE BOUTIQUES : - Être responsable de la bonne tenue de la boutique - Traiter les commandes clients : prise de commande et facturation, ventes additionnelles, cheminement et accompagnement des livraisons, le cas échéant. MANAGEMENT - Superviser l'équipe de vente de la boutique (un(e) vendeur(se), un ou plusieurs extras lors des temps forts commerciaux. STRATEGIE DE PROSPECTION - Élaborer des listes de prospection (par qualification et classements selon des degrés d'importance et de potentiel) ; - Acquérir de nouveaux clients (prospection téléphonique, emailing.) ; 2/RELATIONNEL: - Travailler en harmonie avec l'ensemble des services ; - Être ambassadeur(rice) de la maison Prunier 3/GESTION COMMERCIALE - Gérer le portefeuille clients ; - Vérifier la juste facturation des clients en collaboration avec le service comptabilité ; - Analyser les résultats et prendre les mesures nécessaires ; - Négocier avec les clients ; - Être responsable de la réalisation des objectifs quantitatifs et qualitatifs du service commercial. PROFIL RECHERCHÉ : - Formation initiale : BAC +5 minimum issu(e) d'une école d'hôtellerie et de restauration ou d'une école de commerce ; - Expérience professionnelle : issu(e) de la vente active dans le secteur hôtelier et/ou traiteur de luxe. Expérience souhaitée de 5 ans minimum en vente ; - Pratique des langues étrangères : anglais parlé et écrit courant. COMPETENCES ET EXIGENCES DU POSTE : - CONNAISSANCES REQUISES - Connaître l'organisation générale d'un restaurant et d'espaces évènementiels ; - Connaitre toutes les procédures de travail ; - Maitriser les outils informatiques tels que le pack office ; - QUALITES REQUISES - Excellent relationnel avec la clientèle et sens de la négociation ; - Autonomie ; - Excellente gestion du temps ; - Savoir être et tenue vestimentaire irréprochables ; - Être ponctuel(le), rigoureux(se), logique et vif(ve) d'esprit ; - Avoir le goût des responsabilités et du challenge ; - Faire preuve d'une grande disponibilité. AVANTAGES : - 2 jours de repos consécutifs : samedi et dimanche (sauf évènements prévus) ; - Réductions au sein de notre restaurant Père & Fils, burger par Alléno (20%) et de nos boutiques (6ème et 7ème arrondissements) de chocolat Alléno & Rivoire (30%) ; - Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 50%. - Des opportunités d'évolutions rapides. - Une excellente couverture sociale. - Des temps forts tout au long de l'année (exemple : Saint-Valentin, Noël).
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Durée du travail
- 39 H Travail en journée
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
Entreprise
PRUNIER SAS
Dès 1921, Émile Prunier sert pour la première fois son propre caviar à la table de son restaurant parisien issu d'esturgeons péchés près de Bordeaux et préparé sur place, dans neuf ateliers différents. C'est un état d'esprit, une philosophie et un art de vivre qui se perpétuent depuis 1872. Depuis l'origine, les pionniers et visionnaires de la maison s'inscrivent dans la durabilité, pour préserver et transmettre leur passion : la nature, les arts et la cu...
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