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Assistants œnologues/cavistes [Vendanges 2024] (H/F) 49 - BELLEVIGNE LES CHATEAUX
Offre n° 5193631
Assistants œnologues/cavistes [Vendanges 2024] (H/F)
49 - BELLEVIGNE LES CHATEAUX - Localiser avec Mappy
Publié le 14 avril 2024
RESPONSABILITÉS : 🍷 Sous la responsabilité des œnologues permanents de chaque site, les assistants œnologues H/F auront pour missions : - Le suivi des vinifications en blanc et rosés de différentes appellations du Val de Loire avec différents itinéraires techniques (suivi de la traçabilité, suivi des densités et déclenchement des opérations). - Le suivi des expérimentations en cours sur les sites concernés. - Suivi du pressurage : traitement des moûts à la sortie des pressoirs, séparation des différentes fractions, analyses. - Participation aux différents travaux de cave (Débourbage - levurages, collages, nutrition azoté, apports d'oxygène,.). - Nettoyage des cuves et matériels dans le respect des procédures d'hygienne. - Organisation ou participation au fonctionnement des filtres (rotatif et tangentiel) - Contrôle qualité et enregistrement des réceptions de citerne (dégustation, analyses courantes de premier niveau, validation qualitative avant déchargement). - Préparation et participation aux dégustations. 📨 Si vous êtes intéressé pour exercer ces missions sur l'un de nos sites, précisez le sur votre candidature PROFIL RECHERCHÉ : - Vous êtes diplômé en œnologie ou BTS viticulture/œnologie et vous avez participé à au moins deux vinifications. - Vous avez certaine aptitude à la dégustation et vous maitrisez le travail de cave. - Vous avez un bon relationnel et faites preuve d'adaptabilité. -> Des compétences techniques, une réelle autonomie et la rigueur sont indispensables. -> Une aisance en informatique est nécessaire. Informations complémentaires : € Rémunération selon profil 🏠 Logement possible sur certains sites
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35 H Travail en journée
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
Entreprise
Ackerman
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