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Un responsable de production culinaire F/H - Direction régionale et d'agence (H/F) 80 - AMIENS
Offre n° 5314658
Un responsable de production culinaire F/H - Direction régionale et d'agence (H/F)
80 - AMIENS - Localiser avec Mappy
Publié le 16 avril 2024
Descriptif du poste: Vos Missions au quotidien ? Rattaché au Responsable adjoint de l'ingénieur, votre mission principale est la garantie du bon fonctionnement de la production chaude et froide. Vos missions sont les suivantes : · Garant du bon fonctionnement de la production chaude et froide · Gestion de l'organisation quotidienne · Coordination des équipes pour assurer les besoins de production · Participation à l'élaboration des menus en relation avec la diététicienne du service · Gestion du changement de menu · Garant de la bonne application des règles d'hygiène · Mise en place et contrôle des indicateurs · Suivi du matériel utilisé et intermédiaire avec le service technique lors de besoins d'interventions · Mise en place de projets Profil recherché: Vos Compétences ? · Maîtriser les techniques culinaires et savoir les adapter à la restauration collective · Maîtriser l'HACCP et la réglementation en vigueur · Savoir diriger et manager une équipe · Savoir utiliser les logiciels informatiques courants Votre Profil ? · Vous êtes diplômé(e)s d'un BTS d'une filière restauration · Vous disposez d'une expérience précédente dans un poste similaire Vous êtes reconnu(e) pour vos capacités à prendre des initiatives, à être force de proposition mais aussi à être l'écoute de vos interlocuteurs tout en faisant preuve de discrétion professionnelle
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : A négocier
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
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