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- Détail de l'offre 5800827
Agent de production culinaire et alimentaire (H/F) 12 - VILLEFRANCHE DE ROUERGUE
Offre n° 5800827
Agent de production culinaire et alimentaire (H/F)
12 - VILLEFRANCHE DE ROUERGUE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 mai 2024
[31275] Centre Hospitalier de Villefranche de Rouergue MISSION DU SERVICE OBJECTIFS : Produire des repas pour l'ensemble du centre hospitalier et des divers clients pour lesquels l'hôpital est prestataire de service Fournir une prestation alimentaire de qualité en respectant le plan de maîtrise sanitaire(PMS).CONTRAINTES : o Respect de la méthode HACCP o Respect de la liaison froide o Horaires de livraison o Port de charge lourdeACTIVITÉS SPÉCIFIQUES - Réaliser les préparations froides alimentaires, les conditionner, les stocker en chambre froide selon le planning préétabli. - Respecter la réglementation en hygiène alimentaire et les modes opératoires. - Contrôler la qualité et la conformité des produits et assurer la traçabilité. - Dresser des préparations culinaires en fonction de l'effectif demandé. - Allotage de la production pour les clients. - Mise en place pour la journée suivante de production. - Assurer et contrôler la propreté des locaux et renseigner les documents.CONTRAINTES SPECIFIQUES: -Etre consciencieux, rigoureux et dynamique -Manutention des charges, et charges lourdes (allotage de la journée de production) Description du profil recherché: SavoirEtre titulaire d'un titre professionnelConnaître les techniques de productionConnaître le mode d'utilisation et d'entretien du matériel de cuisineSavoir faireAppliquer les règles et les procéduresS'adapter aux technologies modernesOrganiser et planifier son travail en toute sécuritéSavoir êtreS'intégrer dans une équipeAvoir l'esprit d'initiative et être dynamiqueAvoir la rapidité de réflexion et de l'action Horaires : Horaires normaux Période de la journée : Jour
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 1 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
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