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DIRECTEUR DE RESTAURATION (H/F) 21 - Côte d'Or
Offre n° 5809511
DIRECTEUR DE RESTAURATION (H/F)
21 - Côte d'Or
Publié le 24 avril 2024
Au sein d'un restaurant dynamique qui accueille des évènements divers tout au long de l'année, vous êtes un véritable chef d'orchestre et vos missions sont les suivantes :- Gestion financière et exploitation courante du restaurant- Fixer les objectifs concernant le développement et la rentabilité de l'établissement- Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles, et comparer la différence entre les besoins et la réalité sur le terrain- Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d'excédent ou de rupture- Participer à l'élaboration des menus et des cartes du restaurant avec le chef cuisinier- Définir la tarification des plats et menus affichés sur la carte de l'établissement- Plannifier et gérer les évènements- Assurer la partie traiteur liée aux évènements- Veiller à la fidélisation et à la satisfaction de la clientèle- Manager les équipes en salle et en cuisine : environ 10 personnes- Etablir les plannings des équipes- Recruter du personnel intérimaire en fonction des besoinsLe restaurant est ouvert tous les midis du mardi au dimanche et les soirs du mercredi au samedi.Le restaurant est fermé les lundis sauf en cas d'évènements.Vous avez le statut cadre et êtes au forfait.Votre rémunération est comprise entre 3000EUR et 4000EUR par mois en fonction de votre profil.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Entreprise
-
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