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Responsable du pôle restauration - chef cuisinier / collectivité H/F 14 - LA POMMERAYE
Offre n° 5833565
Responsable du pôle restauration - chef cuisinier / collectivité H/F
14 - LA POMMERAYE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 avril 2024
Le Centre Sportif de Normandie situé à Houlgate recherche afin de compléter son équipe, son responsable du pôle restauration, chef cuisinier. Contrat à Durée Indéterminé - Aide au logement possible Placé sous l'autorité du Directeur adjoint en charge des ressources humaines et du budget, il assure le pilotage du pôle restauration, composé de 5 personnes (responsable de pôle compris). En sa qualité de véritable chef des opérations, il veille à la qualité du service de restauration proposé et assure le travail des équipes pluridisciplinaires (cuisiniers, chefs de partie, commis, plongeurs, ...). Missions du poste : Garantir la qualité des plats et la fluidité du service. Organiser le travail des équipes : rédaction des plannings, répartition des tâches, encadrement du travail en heures de rush, ... Assurer, lors de la production avec ses équipes, la bonne marche de la production culinaire convenue. Faire monter en compétences les équipes et former les nouveaux arrivants. Etre l'interface des opérations événementielles en lien avec les traiteurs Adapter les menu aux changements de saison Maîtriser les enjeux d'une restauration adaptée à des profils sportifs Travailler en liaison avec un diététicien Veiller à l'approvisionnement de la cuisine en ingrédients nécessaires à la préparation des plats Garantir la sécurité et l'hygiène de l'espace de travail et de stockage... Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois Avantages : * Aide au logement Programmation : * Travail en journée Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 24/05/2024
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
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