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- Saône-et-Loire
- Détail de l'offre 6102388
Commis de Cuisine (H/F) - Maison Lameloise 71 - CHAGNY
Offre n° 6102388
Commis de Cuisine (H/F) - Maison Lameloise
71 - CHAGNY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 03 mai 2024
Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le cuisinier vous confie.Vous avez pour missions principales :Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits);Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit (méthode simple) et coupe.Durant le service:Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations; suit ses instructions.Après le service:Débarrasser;Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.Nettoyer le lieu et les instruments de travailAssurer l'ordre et la netteté dans la cuisineRespecter les normes de sécurité pendant le travailCommander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.Fermeture hebdomadaire mardi et mercredi.Fermeture annuelle mi-décembre à mi-janvier. Semaine en février et en aoûtFermeture une semaine en août.Idéalement issu(e) d'une formation hôtelièreExpérience significative à un poste et établissement similaire (étoilés Guide Michelin)Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel. Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.Maîtrise de la langue française indispensable
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 12 MoisCette expérience est indispensable
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