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- Détail de l'offre 6390173
Offre n° 6390173
Chef de cuisine H/F
59 - HAUT LIEU - Localiser avec Mappy
Publié le 03 mai 2024
La Goguette, restaurant bistronomique, situé au bord du canal, avec sa terrasse, son roof top, son ambiance musicale, sa carte à base uniquement de produits frais et de saisons, qui varie à chaque changement de saison. Les principales missions du chef de cuisine sont : * Concevoir les cartes et les menus avec la direction * Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises * Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine * Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine * Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques * Garantir le respect des règles d'hygiène. * Compétences culinaires : élaboration de menus, création régulière de nouveaux plats, excellente connaissance des produits, parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine * Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe * Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Passionné par la cuisine * Créatif * Sens des responsabilités * Pédagogue * Leadership Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 3 700,00€ à 4 300,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Programmation : * Flextime Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 03/05/2024
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
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