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Pâtissier H/F 47 - STE COLOMBE EN BRUILHOIS
Offre n° 6580299
Pâtissier H/F
47 - STE COLOMBE EN BRUILHOIS - Localiser avec Mappy
Publié le 07 mai 2024
POSTE : Pâtissier H/F DESCRIPTION : Au sein du laboratoire de création culinaire, vous jouez un rôle essentiel en tant que membre du pôle innovation sucré du groupe. Vous apportez votre expertise sur la conception de nouvelles recettes et l'amélioration de produits existants (produits sucrés haut de gamme : tartelettes, tuiles aux amandes, lunettes, confitures, brioches). En tant que membre de notre équipe R&D, vous êtes directement rattaché(e) à la Responsable Projets R&D et vos missions principales sont les suivantes : - Participer à l'élaboration de nouveaux produits tout en valorisant les matières premières ; - Réaliser les essais à la cuisine R&D, - Réaliser les tests des nouvelles matières premières et de nouveaux fournisseurs, - Participer activement, en relation avec le service achat, à la recherche d'ingrédients et de matières premières auprès de fournisseurs, en étant force de proposition, - Participer aux dégustations organoleptiques, - Accompagner la mise en oeuvre industrielle des recettes et être garant du respect des standards de qualité organoleptique des produits fabriqués, - Gérer les échantillons de produits finis. De nombreux sujets d'innovations sont en préparation pour 2025 ! Biscuiterie, pâtisserie traditionnelle & orientale vous travaillerez avec notre Pâtissier de métier, qui vous guidera dans les techniques et vous préparera à embarquer dans l'aventure. PROFIL : Issu(e) d'une formation supérieure type Licence Développement et recherche en art culinaire (DRACI) ou Ferrandi, vous justifiez d'une 1ère expérience en pâtisserie « traditionnelle ». Votre sensibilité produit, votre créativité et votre esprit d'équipe seront des atouts indispensables pour mener ce poste avec succès !
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Fonds de placement et entités financières similaires
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