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Directeur d'Etablissement H/F 37 - RIVARENNES
Offre n° 6698926
Directeur d'Etablissement H/F
37 - RIVARENNES - Localiser avec Mappy
Publié le 08 mai 2024
À propos de l'enseigne Avec 25 restaurants et 600 collaborateurs, Le Paradis du Fruit bouleverse le paysage de la restauration, avec un concept précurseur et intemporel à Paris et en Province. Le Paradis du Fruit est une marque renommée de restaurants proposant des plats sains et savoureux à base de fruits, de légumes et d'ingrédients de qualité. Le Paradis du Fruit est un bistrot-primeur qui accueille les gourmands, à toute heure de la journée, tous les jours de la semaine. Depuis sa création, Le paradis du fruit s'efforce de créer une expérience culinaire unique pour ses clients, en mettant l'accent sur la fraîcheur, la créativité et le service exceptionnel. Les équipes s'engagent au quotidien à faire partager aux clients un vrai moment de convivialité et de générosité. L'établissement de Tours se déploie sur plus de 400m2, sur 2 niveaux, avec des ambiances différentes. Il intègre 3 terrasses, 2 au RDC et 1 à l'étage. Nous recherchons un directeur expérimenté et autonome pour diriger ce nouvel établissement et offrir une expérience inoubliable à nos clients. Pour vous permettre de réussir, vous bénéficierez du support de notre groupe ancré localement. Vos missions En tant que directeur d'établissement, vous serez responsable de la gestion globale du restaurant Le Paradis du Fruit à Tours. Vos principales responsabilités incluront : ¿ Service Client / Commerce - Fidéliser la clientèle - Développer l'action commerciale - S'assurer de la satisfaction des clients de son arrivée à son départ - Coordonner toutes les activités de l'établissement - Veiller à la bonne communication entre la salle et la cuisine - Veiller à la bonne image de l'établissement - Gérer les éventuels conflits clients - Animer et structure l'organisation de son équipe - S'assurer de la qualité des produits ¿ Gestion - Suivre les budgets - Suivre les coûts de l'exploitation - Analyser les chiffres, la démarque, le ticket moyen, le taux d'occupation - Rendre des comptes à sa hiérarchie - Garantir les résultats économiques - Veiller à la bonne tenue de l'établissement, alerter en cas de problèmes ¿ Management / Hygiène - Gérer le recrutement, l'intégration et la formation de l'équipe en salle - Détecter les potentiels, les valoriser et organiser les promotions internes - Communiquer toutes les informations relatives au bon fonctionnement de l'établissement - Assurer la fiabilité et la transmission des éléments variables de paies - Gérer les éventuels conflits salariés - Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité Nos attentes - Expérience avérée en gestion d'un restaurant ou établissement similaire, de préférence dans l'industrie de la restauration. - Excellentes compétences en leadership, en communication et en gestion d'équipe. - Passion pour l'industrie de la restauration, l'alimentation saine et la satisfaction des clients. - Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer efficacement les situations stressantes. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Aptitude à analyser les données financières, à élaborer des plans d'action et à atteindre des objectifs commerciaux. - Disponibilité à travailler les soirs, les week-ends et les jours fériés, selon les besoins opérationnels. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Programmation : * Disponible le week-end * Du lundi au vendredi * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Types de primes et de gratifications : * Primes Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
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