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cuisinier H/F - EC21235 93 - EPINAY SUR SEINE
Offre n° 7015012
cuisinier H/F - EC21235
93 - EPINAY SUR SEINE - Localiser avec Mappy
Publié le 15 mai 2024
cuisinier H/F - EC21235 Au sein de la Cuisine centrale, sous l'autorité de la Responsable de Production, Hygiène et Qualité vous assurez la préparation des plats cuisinés en suivant les fiches techniques enregistrées d ... giciel DATAMEAL en collaboration avec le responsable du secteur chaud et d ... spect des règles d'hygiène et de sécurité en liaison froide. Vos principales missions seront de : - Participer à l'organisation et à l'élaboration du planning de production chaude en collaboration avec la responsable du secteur chaud - Proposer et élaborer des repas à thème pour les manifestations et le restaurant municipal en concertation avec la responsable de production, hygiène et qualité - Mettre en place les produits pour les cuissons suivant le planning prévisionnel et surveiller les cuissons - Respecter les fiches techniques, faire des propositions pour les actualiser et assurer la traçabilité des produits aux différentes étapes de production - Vérifier la qualité des plats cuisinés avant envoi au conditionnement - Aider ponctuellement ses collègues sur les différents laboratoires en fonction des besoins de la production - Entretenir le matériel et les locaux du hall de cuisson et du secteur des préparations chaudes en respectant leur bon usage et en suivant les règles établies d ... asseur de procédures
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Ville de EPINAY SUR SEINE
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