Responsable de salle (H/F)

Description du poste : Dans le cadre d'une ouverture au 30/06/2022 d'une Résidence Service de Haut Standing située à DIJON (21), nous recherchons un(e) CHEF(FE) GERANT(E) CUISINANT(E) F/H, maitrisant la restauration traditionnelle et semi-gastronomique afin de servir nos clients (120x repas / jour). En qualité de Responsable de la Cuisine, vous êtes un Acteur incontournable de la vie de la Résidence. A ce titre, vous : * Assurez et participez aux préparations culinaires chaudes, froides et la pâtisserie en garantissant une cuisine faite maison pour notre clientèle * Exprimez votre créativité et votre amour de l'assiette en travaillant des produits frais et de qualité et en contrôlant la qualité de la production * Faîtes plaisir aux résidents et à leurs invités grâce aux diverses prestations exceptionnelles (repas anniversaire, gâteaux, etc.) * Encadrez et animez votre brigade en cuisine, en manageant 1 Second de cuisine, 1 Responsable de salle et 1 Serveur * Développez au quotidien une relation de confiance avec les résidents et avec la Direction de l'établissement * Garantissez la traçabilité des produits et le contrôle des normes HACCP et faîtes de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité * Suivez votre budget en véritable gestionnaire (passage des commandes, gestion de stocks.) Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, SOGERES étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap. Rejoindre SOGERES c'est rejoindre un Groupe avec de fortes perspectives d'évolution (250 restaurants au sein de la Direction Résidences Services Seniors et un rythme de 30 ouvertures par an), travailler avec des équipes motivées, suivre des formations et avoir des avantages multiples. Description du profil : Pour nous rejoindre c'est simple, il vous faut : * de la passion et de la créativité * du dynamisme et de la polyvalence * de la bienveillance et un bon relationnel * des capacités d'organisation, de rigueur et d'anticipation