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Second / Seconde de cuisine (H/F) 34 - VILLENEUVE LES MAGUELONE
Offre n° 173VVBH
Second / Seconde de cuisine (H/F)
34 - VILLENEUVE LES MAGUELONE - Localiser avec Mappy
Publié le 30 avril 2024
Vous assisterez le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions : S'assurer de la qualité des prestations culinaires servies et de la satisfaction des clients Participer avec le chef à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôle des approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur en veillant au contrôle des coûts et à la rentabilité. Intégrer, former, encadrer et coordonner l'équipe de cuisine avec efficacité dans une bonne ambiance de travail Remplacer le chef de cuisine en son absence S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité dans la cuisine. Vous êtes expérimenté en cuisine moderne, passionné par votre métier et avez la volonté de vous investir sur la montée en gamme de l'établissement. Salaire fixe (1900 € Nets) + plan épargne entreprise, chèques vacances. Poste en CDI à pourvoir de suite, évolutif sur le poste de chef de cuisine à partir de l'automne 2024. 2 jours de repos consécutifs.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H Travail le samedi
1900 euros NET + h.supplémentaires - Salaire
- Salaire brut : Restauration
- chèques vacances
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - en tant que secondCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Caractéristiques des produits de la mer
- Conditionner des produits
- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisiner des sauces
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Préparer des aliments
- Préparer des plats cuisinés
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer les viandes et les poissons
- Types de desserts
- Types de viande
- Variétés de fruits et légumes
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de curiosité
- Prendre des initiatives et être force de proposition
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA CHAPELLE
1 ou 2 salariés
Restaurant traditionnel où restauration de qualité (induisant le respect du client) et qualité de vie au travail des salariés vont de pair.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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