ELABORER SON PLAN DE MAITRISE SANITAIRE A L'AIDE DU GUIDE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE EUROPEEN
Durée de 22 heures
Référence n°24_251629
Objectif général : Professionnalisation
Appréhender le contexte réglementaire d'une production de produits laitiers fermiers Maîtriser les notions d'écologie microbienne et reconnaître les sources de contaminations et de multiplication des germes pathogènes Adopter les bonnes pratiques d'hygiène Utiliser l'outil GBPH européen et réaliser une analyse des risques efficace Être en mesure de créer son Plan de Maîtrise, dans sa globalité
Contenu
Historique de la création du GBPH Européen Réglementation et hygiène des ateliers fermiers Les principaux dangers en fromagerie La flore du lait et les germes pathogènes Le nettoyage et la désinfection Le plan de maîtrise sanitaire Travaux pratiques : Appropriation et personnalisation du guide : Adaptation de 2 à 3 fiches à ses pratiques
- Organisme
-
Actalia produits laitiers (ACTALIA)
http://www.actalia.eu - Lieu de la formation
- Centre de Carmejane
Le Chateau
https://www.actalia.eu/
04510 Le Chaffaut-Saint-Jurson
France - Type de formation
-
En centre
- Coût de la formation
-
Coût de la formation (TTC*) :
- - Coût horaire : 44.0 €
Financement
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Coût pédagogique (TTC*) :- Coût horaire : 44.0 €
* Les coûts affichés sont donnés à titre indicatif. Veuillez-vous rapprocher de l’organisme de formation pour obtenir un devis personnalisé.
Organisme de formation
Actalia produits laitiers (ACTALIA)
- Adresse électronique
- actalia35@actalia.eu
- Site internet
- http://www.actalia.eu
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
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Contact et lieu de formation
Actalia produits laitiers
- Téléphone
- 04 92 34 78 43
- Adresse électronique
- actalia04@actalia.eu
- Lieu de la formation
- Centre de Carmejane, Le Chateau, https://www.actalia.eu/, 04510 Le Chaffaut-Saint-Jurson, France
Prochaine session
- 04 JUIN 2024 06 JUIN 2024
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- Contact
- Actalia produits laitiers (ACTALIA)
- Adresse électronique
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