CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Durée de 835 heures (dont 435 heures en entreprise)
Référence n°03_231171828F
Objectif général : Certification
Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration. Il réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il met en place et réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il accueille, conseille le client ou le convive, prend et prépare la commande de celui-ci. Il assure la distribution et le service des repas. Il procède à l'encaissement des prestations. Il assure des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel. Par ses activités, il contribue au confort des clients ou convives, mais aussi à l'image de marque et de qualité de l'entreprise ou de l'établissement. Il s'adapte au contexte dans lequel se situe son activité et travaille souvent en équipe? ; sa marge d'autonomie est définie par ou avec l'employeur.
Contenu
Unité professionnelle (UP) - 1. Production alimentaire Unité professionnelle (UP) - 2. Service en restauration Unité générale (UG) - 1. Prévention-santé-environnement Unité générale (UG) - 2. Français et Histoire-géographie - Enseignement moral et civique Unité générale (UG) - 3. Mathématiques - Physiques - chimie Unité générale (UG) - 4. Education physique et sportive Unité générale (UG) - 5. Langue vivante Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Arts appliqués et cultures artistiques
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
GRETA Savoie Haute-Savoie
- Lieu de la formation
-
Lycée professionnel Germain Sommeiller
4bis Boulevard taine
74000 Annecy
France - Type de formation
-
En centre
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Avoir valide une premiere annee de formation en CAP PSR Repondre aux criteres d eligibilite au contrat d apprentissage
Information sur les critères de sélection
Prenez contact avec l’organisme de formation pour plus de précisions
Financement
Vous serez salarié pendant que vous formerez en alternance en centre de formation et en entreprise. La formation est financée par l’OPCO de votre employeur. Durant cette formation, vous êtes salarié et percevez une rémunération. Avant de vous inscrire, cherchez un maître de stage !
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Votre conseiller est à votre écoute pour toute question et conseil.
Organisme de formation
GRETA Savoie Haute-Savoie
- Adresse électronique
- contact@greta73-74.fr
Contact et lieu de formation
Lycee professionnel Germain Sommeiller (Lycée professionnel Germain Sommeiller)
- Téléphone
- 0450339000
- Lieu de la formation
- 4bis Boulevard taine, 74000 Annecy, France
Prochaine session
- 01 SEPTEMBRE 2024 30 JUIN 2025
Métier associé
Inscription
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- Contact
- GRETA Savoie Haute-Savoie
- Adresse électronique
- contact@greta73-74.fr