Titre professionnel agent(e) de restauration
Durée de 580 heures (dont 172 heures en entreprise)
Référence n°07_25016
Objectif général : Certification
Préparer en assemblage des hors-d'œuvre et des desserts Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (P.C.E.A. Réaliser le lavage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle.
Contenu
M 1 Remise à Niveau M 2 Accueil - Intégration M 3 Vie professionnelle Egalité Femme/Homme" M 4 Accompagnement des apprentissages M 5 Accompagnement vers l'emploi M 6 Développer/reconnaître les compétences transversales dans son parcours de formation M 7 Lutte contre le gaspillage alimentaire et valorisation des déchets M 8 Passer par les circuits courts d'approvisionnement M 10 BLOC DE COMPETENCES 1 : Préparer en assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type "snacking" M 11 BLOC DE COMPETENCES 2 : Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA) M 12 BLOC DE COMPETENCES 3 : Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service M 13 BLOC DE COMPETENCE 4 : Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle M 14 Adopter les nouveaux outils numériques M 15 Développement durable et RSE M 16 Période en entreprise M 17 Certification M 18 Atelier PERCE (Parcours Emotionnel de la Relation Client et des Collaborateurs en Entreprise) 2 séances de formation de 3 heures, une en retour de stage en entreprise et une en fin de formation M 9 Apprentissage des techniques de base culinaires M 9 partie 1 Intégrer dans sa pratique les directives de législation et de démarche HACCP en matière de sécu alimentaire M 9 partie 2 Découvrir et comprendre les techniques de base en cuisine et self-service
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : Titre professionnel agent de restauration
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
AFPA ACCES A L' EMPLOI (AFPA DR Accès emploi Centre Val de Loire)
- Lieu de la formation
-
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE
Rue Basse Mouillere
BP 149
45160 Olivet
France - Type de formation
-
En centre
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- Avis d'anciens stagiaires :
Pré-requis
- Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, ecrire, compter
Financement
Formation financée par la région
Cette formation est ouverte aux demandeurs d’emploi inscrits et aux jeunes sans le baccalauréat inscrits ou pas à Pôle emploi et accompagnés par un conseiller mission locale. Pour plus de précision sur les publics éligibles, renseignez-vous auprès de l’organisme de formation. L’inscription est possible après accord du conseiller du demandeur d’emploi ou du jeune et confirmation par l’organisme de formation.
Si vous ne percevez pas l’allocation de retour à l’emploi (allocation chômage), renseignez-vous auprès de l’organisme de formation pour savoir si vous pourrez percevoir une rémunération pendant votre formation versée par le Conseil régional.
Votre conseiller est à votre écoute pour toute question.
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Organisme de formation
AFPA ACCES A L' EMPLOI (AFPA DR Accès emploi Centre Val de Loire)
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE
- Téléphone
- 0972723936
- Lieu de la formation
- Rue Basse Mouillere, BP 149, 45160 Olivet, France
Prochaine session
Métier associé
Avis d'anciens stagiaires
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- Contact
- AFPA ACCES A L' EMPLOI (AFPA DR Accès emploi Centre Val de Loire)