Titre professionnel serveur en restauration - 1 an (en apprentissage)
Durée de 1190 heures (dont 892 heures en entreprise)
Référence n°04_A832915
Objectif général : Certification
Réaliser les travaux préalables au service en restauration Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande Réaliser le service en restauration Réaliser un service complet Connaitre des sites d'avis en ligne. Respecter des règles et des procédures? Mettre en œuvre une démarche de résolution de problème? Adopter un comportement orienté vers l'autre? Communiquer Réguler une situation interpersonnelle? Prendre et saisir une commande à l'aide d'un outil numérique Enregistrer les prestations client à l'aide d'un logiciel de caisse
Contenu
Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : accueil de la clientèle - présentation de l'offre cartes et menus - prise de commande client - communication aux services concernés Période en entreprise Module 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - préparation, vérification et encaissement d'une addition Période de synthèse : réalisation d'un service complet Modules transverses : -Optimiser ses compétences numériques générales -Prendre en compte le développement durable dans son activité professionnelle -Lutter contre le gaspillage alimentaire -Développer ses compétences en anglais -S'initier à la vente à emporter
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : Titre professionnel serveur en restauration
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
Afpa entreprises (CFA Afpa Entreprises)
https://www.afpa.fr/ - Lieu de la formation
-
AFPA Entreprises Normandie - Rouen St-Etienne-du-Rouvray
135 rue du Madrillet
76800 Saint-Étienne-du-Rouvray
France - Type de formation
-
En centre et à distance
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Autres pre-requis : Notions en anglais
Financement
Organisme de formation
Afpa entreprises (CFA Afpa Entreprises)
- Adresse électronique
- mc_pcr_region_idf@afpa.fr
- Site internet
- https://www.afpa.fr/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
AFPA Normandie - Centre de Formation de Rouen St- (AFPA Entreprises Normandie - Rouen St-Etienne-du-Rouvray)
- Téléphone
- 0972723936
- Lieu de la formation
- 135 rue du Madrillet, 76800 Saint-Étienne-du-Rouvray, France
Prochaine session
- 02 SEPTEMBRE 2024 25 AVRIL 2025
Métier associé
Inscription
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- Contact
- Afpa entreprises (CFA Afpa Entreprises)
- Adresse électronique
- mc_pcr_region_idf@afpa.fr
- Site internet
- https://www.afpa.fr/