BP boucher
Durée de 3200 heures (dont 2360 heures en entreprise)
Référence n°01_GE166173
Objectif général : Certification
Obtenir le diplôme du BP boucher (e)Le/la titulaire du BP boucher (e) organise et gère un point de vente spécialisé.Il/elle commande, réceptionne et stocke carcasses et viandes.Il/elle sait sélectionner les produits de bonne qualité et connaît les techniques de conservation des viandes.Il/elle choisit les fournisseurs, négocie avec eux, passe les commandes. Il/elle maîtrise les opérations de transformation de la viande : il/elle découpe les carcasses, les désosse et les sépare.Il/elle pare et épluche les viandes, les prépare pour la vente (ficelage, bardage...Il prend en charge l'agencement du point de vente et la présentation des produits. Il/elle accueille et conseille les clients (es) conditionne leurs achats, encaisse les ventes.Il/elle contrôle les stocks et calcule les rendements. Il/elle peut encadrer du personnel. Il/elle élabore les protocoles des démarches qualité et développement durable, entretient les locaux et travaille en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
Contenu
Enseignement général :- Expression française et ouverture sur le monde.- Anglais.Enseignement professionnel :- Sciences appliquées à l'alimentation.- Technologie professionnelle.- Pratique (préparation, présentation et décoration)- Environnement Économique, Juridique et Management de l'organisation.- Dossier professionnel.
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : BP boucher
- Niveau de sortie : Bac
- Organisme
-
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Grand Est (CMA Grand Est)
https://cma-grandest.fr/ - Lieu de la formation
-
Campus des Métiers de la CMA Grand Est - CFA Nancy
Rue Leonard de Vinci
54000 Nancy
France - Type de formation
-
En centre
https://formation.grandest.fr/accueil/formations/70782 - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- Coût de la formation
-
Coût de la formation (TTC*) :
- - Coût total : 9240.0 €
Pré-requis
- Niveau d’entrée : CAP, BEP
- Demandeurs (ses) d emploi. Salaries (es) d entreprises en reconversion professionnelle.
Financement
Pour financer cette formation, vous pouvez utiliser vos droits du Compte Personnel de Formation (CPF) depuis le site ou l’application Mon Compte Formation.
Vos droits CPF sont insuffisants pour financer la totalité du coût de la formation, vous pouvez depuis Mon Compte Formation disposer de financements complémentaires ou solliciter une aide auprès de Pôle emploi.
Vous ne souhaitez pas utiliser vos droits CPF : des aides au financement existent, renseignez-vous auprès du Conseil régional ou de votre conseiller Pôle emploi.
Coût pédagogique (TTC*) :- Coût total : 9240.0 €
* Les coûts affichés sont donnés à titre indicatif. Veuillez-vous rapprocher de l’organisme de formation pour obtenir un devis personnalisé.
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Grand Est (CMA Grand Est)
- Adresse électronique
- direction.formation@cma-grandest.fr
- Site internet
- https://cma-grandest.fr/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
RIMET Alain (Campus des Métiers de la CMA Grand Est - CFA Nancy)
- Téléphone
- 0383968240
- Adresse électronique
- arimet@cma-grandest.fr
- Lieu de la formation
- Rue Leonard de Vinci, 54000 Nancy, France
Prochaine session
- 09 SEPTEMBRE 2024 30 JUIN 2026Période d'inscription du 02 mai 2024 au 28 juin 2024
Métier associé
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Pas de rendez-vous en ligne disponible pour cette formation.
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- Contact
- Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Grand Est (CMA Grand Est)
- Adresse électronique
- direction.formation@cma-grandest.fr
- Site internet
- https://cma-grandest.fr/