Le Foodcamp
Durée de 700 heures (dont 280 heures en entreprise)
Référence n°02_202307171260
Objectif général : Certification
Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection. Appliquer les règles de sécurité alimentaire. Réceptionner les marchandises. Contribuer à gérer les stocks. Stocker les marchandises. Travailler les produits Transformer les produits pour des préparations froides. Réaliser des préparations chaudes. Mettre en œuvre les techniques de cuisson. Mettre en place la salle de restaurant. Travailler en équipe.
Contenu
Travail préparatoire/ Hygiène. Enseignement HACCP. Commande, réception et gestion des stocks de produits alimentaires et non alimentaires. Préparation des recettes chaque jour au restaurant d'application. Participation au service du restaurant d'application.
Validation
- Type de validation : Titre inscrit sur demande au RNCP
- Certification : Commis de cuisine
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
RETOUR AUX SOURCES (LA SOURCE DARWIN)
http://www.lasource-foodschool.com - Lieu de la formation
- 87 Quai des Queyries
33100 Bordeaux
France - Type de formation
-
En centre
https://darwin.camp/formation-job-darwin/la-source-ecole-de-cuisine-engagee/ - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
Financement
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Organisme de formation
RETOUR AUX SOURCES (LA SOURCE DARWIN)
- Adresse électronique
- pedagogie@lasource-foodschool.com
- Site internet
- http://www.lasource-foodschool.com
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
Louise Maisonneuve (RETOUR AUX SOURCES)
- Téléphone
- 0615768330
- Adresse électronique
- louise@lasource-foodschool.com
- Lieu de la formation
- 87 Quai des Queyries, 33100 Bordeaux, France
Prochaine session
Métiers associés
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- Contact
- RETOUR AUX SOURCES (LA SOURCE DARWIN)
- Adresse électronique
- pedagogie@lasource-foodschool.com
- Site internet
- http://www.lasource-foodschool.com