CAP boulanger
Durée de 2400 heures
Référence n°03_2062825F
Objectif général : Certification
Exigeant, le métier de boulanger exige la maîtrise de la fermentation et de la cuisson des pains. Aujourd'hui,les boulangers proposent de plus en plus de produits comme les viennoiseries, les sandwichs...Il peut s'orienter vers l'artisanat, l'industrie ou la grande distribution.
Contenu
L'enseignement technologique et professionnel concerne : la technologie (connaissance des matières premières, des différents produits et des matériels, les étapes de la panification, les méthodes de fermentation, etc. les sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène la connaissance de l'entreprise le pétrissage, pesage, façonnage, enfournement Des ateliers d'expression artistique et d'éducation physique et sportive sont proposés en enseignements facultatifs. Le stage en entreprise se déroule sur une période de 16 semaines (8 semaines en 1re année, 8 semaines en 2e année)
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP boulanger
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
Chambre de commerce et d'industrie de l'Ardèche - CFA André Fargier
- Lieu de la formation
- Route de l Aerodrome
07200 Lanas
France - Type de formation
-
En centre
http://www.cfa-ardeche-meridionale.fr/trouver-une-formation/alimentation/cap-boulangerie.php - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Information sur les critères de sélection
Prenez contact avec l’organisme de formation pour plus de précisions
Financement
Organisme de formation
Chambre de commerce et d'industrie de l'Ardèche - CFA André Fargier
- Adresse électronique
- accueil@ardeche.cci.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
Chambre de commerce et d industrie de l Ardeche - (Chambre de commerce et d'industrie de l'Ardèche - CFA André Fargier)
- Téléphone
- 0475361600
- Lieu de la formation
- Route de l Aerodrome, 07200 Lanas, France
Prochaine session
- 01 SEPTEMBRE 2024 30 JUIN 2026
Métier associé
Inscription
Vous êtes intéressé par cette formation en alternance ? Pour avoir des informations sur le contenu et les modalités d’inscription à cette formation, prenez directement contact avec l’organisme de formation.
- Contact
- Chambre de commerce et d'industrie de l'Ardèche - CFA André Fargier
- Adresse électronique
- accueil@ardeche.cci.fr