CAP charcuterie-traiteur - CT
Durée de 1350 heures (dont 800 heures en entreprise)
Référence n°21_221945
Objectif général : Certification
Compétences attestées :Préparer et réaliser la productionRéaliser les préparations préliminaires et préparations de base en fonction de la production à effectuerMettre en œuvre les recettes de charcuterie et d'une sélection de produits traiteur dans le respect des normesCuire et refroidir les produits finisConditionner, dresser et stocker les produits fabriquésOrganiser et sécuriser la productionMettre en place son poste de travail en fonction de la production à effectuerRéceptionner et contrôler les produits livrésEntreposer les produits et suivre les stocksAppliquer les règles de sécurité alimentaire et de traçabilitéCommuniquer avec l'équipe de venteGérer les déchetsNettoyer et désinfecter le matériel, le poste de travail et les locauxA l'issue de la formation, vous serez capable de: Participer à l'approvisionnement;Réaliser et présenter les produits de charcuterie-traiteur;Participer à la commercialisation des fabrications (conditionnement, conservation, livraisons, service, vente..
Contenu
Certification Sauveteur secouriste du travail module hygiène alimentaire Techniques de recherche d'emploi visites d'entreprises module d'initiation à la création d'entreprise
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP charcuterie-traiteur
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
https://www.artisanatpaysdelaloire.fr/ - Lieu de la formation
- 2 rue Darwin
https://www.artisanatpaysdelaloire.fr/
49000 Angers
France - Type de formation
-
En centre et à distance
http://www.intercariforef.org/formations/certification-116098.html - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- Avis d'anciens stagiaires :
Pré-requis
- Avoir quitte la formation initiale,Motivation,Niveau A2 du CECRL,Projet professionnel valide,Savoir lire, ecrire, parler en francais / Motivation, niveau A2 mini. Avoir leve les freins a l entree en formation professionnelle. motivation pour le metier et pour la formation, stage ou PMSMP realise. Public vise : Demandeurs d emploi toutes categories, de plus de 16 ans (sous reserve des conditions reglementaires d exercice des metiers), de tous niveaux, y compris les jeunes sortis de formation intiale depuis moins de 6 mois Personnes placees sous main de justice. Ces entrees se font sur la validation d un projet d insertion professionnelle par les services penitentiaires d insertion et de probation (SPIP) et des services referents (Pole emploi ou mission locale). Les demandeurs d emploi en Contrat de Securisation Professionnelle sont eligibles au dispositif des lors qu aucune autre possibilite de financement n est mobilisable.
Financement
Formation financée par la région
Cette formation est ouverte aux demandeurs d’emploi inscrits et aux jeunes sans le baccalauréat inscrits ou pas à Pôle emploi et accompagnés par un conseiller mission locale. Pour plus de précision sur les publics éligibles, renseignez-vous auprès de l’organisme de formation. L’inscription est possible après accord du conseiller du demandeur d’emploi ou du jeune et confirmation par l’organisme de formation.
Si vous ne percevez pas l’allocation de retour à l’emploi (allocation chômage), renseignez-vous auprès de l’organisme de formation pour savoir si vous pourrez percevoir une rémunération pendant votre formation versée par le Conseil régional.
Votre conseiller est à votre écoute pour toute question.
Rapprochez-vous du Conseil Régional de votre région pour plus d’informations
Organisme de formation
CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
- Adresse électronique
- accueil@artisanatpaysdelaloire.fr
- Site internet
- https://www.artisanatpaysdelaloire.fr/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
- Adresse électronique
- creation49@artisanatpaysdelaloire.fr
- Lieu de la formation
- 2 rue Darwin, https://www.artisanatpaysdelaloire.fr/, 49000 Angers, France
Prochaine session
- 01 SEPTEMBRE 2024 27 JUIN 2025
Métier associé
Avis d'anciens stagiaires
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Ce rendez-vous, animé par l’organisme de formation a pour objectif de vous présenter en détail la formation et permet dans certains cas de vérifier l’éligibilité des candidats et de les présélectionner. Vous pouvez participer à cette séance d’information même sans validation préalable de votre conseiller. Votre participation n’implique pas le financement automatique de la formation par Pôle emploi.
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- Contact
- CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
- Adresse électronique
- accueil@artisanatpaysdelaloire.fr
- Site internet
- https://www.artisanatpaysdelaloire.fr/