CAP boulanger (Afc Pic)
Durée de 1444 heures (dont 490 heures en entreprise)
Référence n°24_205806
Objectif général : Certification
Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.Titulaire du CAP, il débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.À noter : le secteur de la boulangerie évolue vers la fabrication de produits de restauration légère (pizzas, sandwichs, salades ) Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée du travail des boulangers.En métropole, les épreuves de ce CAP peuvent également être organisées au cours du cursus du bac pro Boulanger - pâtissier préparé en 3 ans.
Contenu
Technologie professionnelle sciences appliquées et gestion appliquée (préparation d'une production) Production en boulangerie Français histoire-géographie Mathématiques et sciences
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP boulanger
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan
https://forpro-paca.com/ - Lieu de la formation
-
Cfa régional de la métropôle nice côte d'azur - cfa
9 boulevard de la Colle Belle
https://forpro-paca.com/
06510 Carros
France - Type de formation
-
En centre
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
Pré-requis
- Maitrise des savoirs de base lire ecrire compter
Financement
Formation financée par Pôle emploi
Cette formation est ouverte aux demandeurs d’emploi inscrits à Pôle emploi et aux jeunes sans le baccalauréat inscrits ou pas à Pôle emploi et accompagnés par un conseiller mission locale. L’inscription est possible après accord du conseiller du demandeur d’emploi ou du jeune et confirmation par l’organisme de formation. Selon votre situation, vous pourrez percevoir une rémunération pendant votre formation, versée par Pôle emploi. Pour plus d’information, rendez-vous sur mes aides financières.
Votre conseiller est à votre écoute pour toute question.
Organisme de formation
Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan
- Adresse électronique
- gip.fipan@ac-nice.fr
- Site internet
- https://forpro-paca.com/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
SERINI Laurence (Cfa régional de la métropôle nice côte d'azur - cfa)
- Téléphone
- 04 92 08 20 80
- Adresse électronique
- cfacontact@nicecotedazur.org
- Lieu de la formation
- 9 boulevard de la Colle Belle, https://forpro-paca.com/, 06510 Carros, France
Prochaine session
- 01 JUILLET 2024 21 MAI 2025Information collective préalable
Métier associé
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- Contact
- Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan
- Adresse électronique
- gip.fipan@ac-nice.fr
- Site internet
- https://forpro-paca.com/