CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Durée de 840 heures
Référence n°01_GE168838
Objectif général : Certification
Le/la titulaire du CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) prend en charge, sous l'autorité d'un/une responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.En production, il/elle réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés.Il/elle assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité.Il/elle les conditionne et remet à température les plats cuisinés.En service, il/elle assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement.Il/elle conseille le/la client (e) et lui présente les produits, il/elle procède éventuellement à l'encaissement des prestations.Pour l'entretien, il/elle nettoie et range les ustensiles de production et les locaux.Ce/cette professionnel (le) doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout, tout en restant disponible pour la clientèle.
Contenu
Enseignements généraux.Enseignements professionnels.
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM
- Lieu de la formation
-
GIP FCIP Alsace - CFA Académique
21 rue de Dornach
68120 Pfastatt
France - Type de formation
-
En centre
https://formation.grandest.fr/accueil/formations/71441 - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Sortant de 3eme.
Financement
Organisme de formation
GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM
- Adresse électronique
- contact@gip-fcip-alsace.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
PRESI Marie Laurence (GIP FCIP Alsace - CFA Académique)
- Téléphone
- 0667298357
- Adresse électronique
- marie-laurence.presi@ac-strasbourg.fr
- Lieu de la formation
- 21 rue de Dornach, 68120 Pfastatt, France
Prochaine session
Métier associé
Inscription
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- Contact
- GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM
- Adresse électronique
- contact@gip-fcip-alsace.fr