CAP boulanger
Durée de 1360 heures (dont 560 heures en entreprise)
Référence n°15_586364
Objectif général : Certification
La formation du CAP Boulanger s'effectue dans notre CFA par la voie de l'apprentissage pour une durée de 2 ans.L'alternance esten présentielavecun rythme par annéede 10 semaines de 35 heuresen CentreFormation, 50h en distanciel,réparties de septembre à juin, et le reste du temps en Entreprise.Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié. Ilest capable de réaliserdes produits de boulangerie comme les painscourants, les pains de tradition Française, les autres pains,lesviennoiseries levées et levées feuilletéesdans le respect des règlesd'hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de développement durable.Il participera à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à lafabrication et à la conservation des productions réalisées. Il contribuera à lamise en valeur des produits finis et renseignera le personnel de vente.En actualisant ses connaissances et en poursuivant d'autresformations, il pourraaccéder à des postes à responsabilitéset àterme envisager de créer, reprendre et gérer une entreprise.
Contenu
Contenu de la formation:Diplôme du Ministère de l'Education Nationale (Certificat d'Aptitude Professionnelle)Niveau 3.Pour la formation en Apprentissage l'évaluation des acquis est en CCF (contrôle en cours de formation)Enseignement Professionnel: EP1 - Préparation d'une production: EP1A-Technologie Générale Boulangerie EP1B- Sciences appliquées EP1C- Gestion appliquée EP2 Production : EP2A - Fabrication de produits EP2B - Chef d'œuvreEnseignement Général: EG1 - Français, histoire-géographie, enseignement moral et civique EG2 - Mathématiques et Sciences-Physiques et Chimiques EG3 - Langue Vivante Etrangère : Anglais EG4 - Education physique et sportive EG5 - Prévention, santé, environnement
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP boulanger
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION OCCITANIE (CFA de l'Aude - CMAR Occitanie)
https://www.cfai-henri-martin.fr/ - Lieu de la formation
- CFA de l Aude
22 avenue des Genets
11200 Lézignan-Corbières
France - Type de formation
-
En centre
https://www.meformerenregion.fr/formations/586364 - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Candidat relevant de la voie de l apprentissage:La formation est accessible a partir de 15 ans sous conditionde justifier d avoir effectue la scolarite du premier cycle de l enseignement secondaire(de la 6eme jusqu a la fin de 3eme)?.Avoir moins de 29 ans au debut du contrat d apprentissage,Pas de limite d age pour les personnes ayant une reconnaissance de Travailleur Handicape.Pour integrer le CFAI de l Aude, il faut avoir signe un contrat d Apprentissage avec une entreprise au plus tard avant le 31 decembre de l annee de rentree.Les jeunes qui sont ages de 14 ans, ayant effectue la scolarite du premier cycle de l enseignement secondaire, qui auront 15 ans avant le terme de l annee civile de l annee de rentree,peuvent s inscrire sous statut scolaire avec une convention.
Financement
Organisme de formation
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION OCCITANIE (CFA de l'Aude - CMAR Occitanie)
- Adresse électronique
- secretariat@cfai-aude.fr
- Site internet
- https://www.cfai-henri-martin.fr/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION OCCITANIE
- Téléphone
- 0468112214
- Adresse électronique
- secretariat@cfai-aude.fr
- Lieu de la formation
- CFA de l Aude, 22 avenue des Genets, 11200 Lézignan-Corbières, France
Référent Handicap
Laurence MARCEROU- 04 68 11 22 00
- 04 68 11 22 00
- info@cfai-aude.fr
- info@cfai-aude.fr
Prochaine session
- 29 AOÛT 2022 26 JUILLET 2024
Métier associé
Inscription
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- Contact
- CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION OCCITANIE (CFA de l'Aude - CMAR Occitanie)
- Adresse électronique
- secretariat@cfai-aude.fr
- Site internet
- https://www.cfai-henri-martin.fr/