CAP PATISSIER
Durée de 800 heures
Référence n°11_11O2200453
Objectif général : Professionnalisation
Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans lerespect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail.Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à laconservation des productions réalisées.Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente, participant ainsi àl'acte de vente.Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
Contenu
l'approvisionnement : réception et stockage des marchandises ;l'organisation : planification, mise en place du matériel et choix des produits ;la production et transformation : fabrication, conditionnement, conservation et valorisation desproductions ;la communication : à l'interne (hiérarchie, personnels de production et de vente) ;la démarche qualité : organoleptique, marchande, environnement, sanitaire (respect des bonnes pratiques d'hygiène, de la réglementation en vigueur, de traçabilité. de santé et sécurité au travail.
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP pâtissier
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE GUADELOUPE (CMARG GUADELOUPE)
https://cmarguadeloupe.org/ - Lieu de la formation
- Cite De la connaissance Desmarais
https://cmarguadeloupe.org/
97100 Basse-Terre
France - Type de formation
-
En centre
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- Coût de la formation
-
Coût de la formation (TTC*) :
- - Coût horaire : 10.0 €
Financement
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Vos droits CPF sont insuffisants pour financer la totalité du coût de la formation, vous pouvez depuis Mon Compte Formation disposer de financements complémentaires ou solliciter une aide auprès de Pôle emploi.
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Coût pédagogique (TTC*) :- Coût horaire : 10.0 €
* Les coûts affichés sont donnés à titre indicatif. Veuillez-vous rapprocher de l’organisme de formation pour obtenir un devis personnalisé.
Organisme de formation
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE GUADELOUPE (CMARG GUADELOUPE)
- Adresse électronique
- smonsigny@cmguadeloupe.org
- Site internet
- https://cmarguadeloupe.org/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE GUADELOUPE
- Téléphone
- 0590802333
- Adresse électronique
- smonsigny@cmguadeloupe.org
- Lieu de la formation
- Cite De la connaissance Desmarais, https://cmarguadeloupe.org/, 97100 Basse-Terre, France
Prochaine session
- 04 SEPTEMBRE 2023 30 JUIN 2024
Métier associé
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- Contact
- CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE GUADELOUPE (CMARG GUADELOUPE)
- Adresse électronique
- smonsigny@cmguadeloupe.org
- Site internet
- https://cmarguadeloupe.org/