MC sommellerie - 1 an (en apprentissage)
Durée de 406 heures
Référence n°04_A836096
Objectif général : Certification
Le sommelier vend et sert des vins et des alcools. Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons. Il participe à la gestion des stocks et aux achats. Il s'occupe de l'embouteillage, du bouchage et de l'étiquetage des bouteilles. Il range les bouteilles et surveille les vins. Il prépare le service en mettant en place la cave du jour. Il conseille les clients au moment de la commande en conseillant des vins qui se marient avec les plats choisis par les clients.
Contenu
Analyse sensorielle simple - Analyse de la carte des vins et mise en place de la cave du jour - Choix, prise de commande et service des boissons dans un menu - Technologie professionnelle (notions élémentaires d'œnologie, connaissance des boissons, législation des boissons) - Géographie viti-vinicole et appellation des vins - Contrôle des ventes et sorties des stocks - LV1 Anglais - LV2 au choix : Allemand , Espagnol ou Italien
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : MC sommellerie
- Niveau de sortie : Bac
- Organisme
-
ICEP (ICEP Formation (Siège administratif))
- Lieu de la formation
- 8 rue Claude Bloch
14000 Caen
France - Type de formation
-
En centre
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Niveau d’entrée : CAP, BEP
- Diplomes requis : Etre titulaire d un premier diplome dans le service : soit un CAP, soit un Brevet Professionnel, soit un Bac Professionnel ou un BTS.
Information sur les critères de sélection
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Financement
Organisme de formation
ICEP (ICEP Formation (Siège administratif))
- Adresse électronique
- accueil@icepformation.cci.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
ICEP SAS (ICEP)
- Téléphone
- 0231467552
- Lieu de la formation
- 8 rue Claude Bloch, 14000 Caen, France
Prochaine session
Métiers associés
Inscription
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- ICEP (ICEP Formation (Siège administratif))
- Adresse électronique
- accueil@icepformation.cci.fr