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- Détail de l'offre 168RQZY
Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 51 - VITRY LE FRANCOIS
Offre n° 168RQZY
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
51 - VITRY LE FRANCOIS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 avril 2024
Au sein d'un restaurant traditionnel allant jusqu'à 120 couverts à la journée, vous gérez une équipe de 4 personnes (dont 1 apprenti). Vous définissez, mettez en œuvre et supervisez la production culinaire (préparation et dressage des entrées, plats, desserts... proposition d'idées pour la carte) selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Vous gérez les stocks et les commandes. Vous devez être autonome sur votre poste de travail. Le restaurant est fermé du dimanche soir au lundi soir et vous aurez 1/2 journée de repos (jour variable)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : A négocier selon Profil
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté - avec un minimum d'expérience
Formation
- Bac+2 ou équivalents cuisine
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Superviser la préparation des aliments
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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